9月22日~9月24日，澳門代表出席上海宣言的簽署及澳門舉辦權交接儀式2016年9月23日下午5點，在上海國際會議中心國際廳舉辦了第五屆兩岸四地營養改善學術會議上海宣言的簽署以及第六屆舉辦權交接儀式。澳門營養學會副會長周淑儀、正副理事長尤淑瑞和周惠碧、理事伍祝平及會員何秀貞、黃家慧、麥彥翹應邀出席暨見證。

中國營養學會理事長楊月欣主持上海宣言的簽署儀式。楊月欣理事長宣讀上海宣言的內容，並且邀請香港營養學會理事長蕭沛霖，澳門營養學會理事長尤淑瑞和台灣中華膳食營養學會理事長章樂綺上台，共同簽署上海宣言。四位理事長簽署完畢後，手持宣言合影。

上海宣言的內容有：兩年一屆的“兩岸四地營養改善學術會議”已經成為華人世界營養學家及相關人員學術交流的最重要的平台，其目的是通過交流促進全球華人營養研究水平的提高，分享兩岸四地營養科學應用的成功經驗，加強彼此營養科學的研究合作。為實現全球營養改善目標，為提高華人的身體素質和健康水平多作貢獻。通過此次大會，各方達成以下的共識：1. 建立健全營養師的註冊制度。2 . 共同努力實現兩岸四地註冊營養師的資格互認。3. 完善營養科學教育，加強營養科學研究合作和人才能力建設，促進註冊營養師交流。4. 建立長期合作的交流機制，提升華人營養研究的國際影響力。5. 繼續辦好兩年一屆的“兩岸四地營養改善學術會議”，增進交流，共贏發展。接著，楊月欣理事長對往屆的兩岸四地營養改善學術會議的召開時間和地點進行了回顧：該會議自2008年開始，隔年在大陸、台灣、香港、澳門輪流召開，已經在澳門（2008年）、成都（2010年）、香港（2012年）、台灣（2014年）舉辦了前四屆會議，建立了成熟的兩岸四地營養學界交流平台。延續會議傳統，會議期間進行了舉辦權交接儀式，楊月欣理事長宣佈2018年第六屆兩岸四地營養改善學術會議在澳門舉辦，本次大會執行主席上海營養學會理事長蔡威教授將會議紀念牌移交給澳門營養學會理事長尤淑瑞教授。尤理事長贈送了澳門特色的金蓮花座給中國營養學會作為禮物。尤理事長為大家展示了澳門的風土人情和最新發展，並且歡迎海峽兩岸的嘉賓們蒞臨澳門參加2018年的會議。最後，尤理事長邀請其他三位理事長和上海營養學會理事長上台，贈送澳門旅遊局的特別禮物給各位理事長。交接儀式在大家的合影留念和熱烈的掌聲中結束。